【重庆本地人认可的火锅/火锅底料重庆正宗第一名】

重庆洪崖洞最好吃的火锅店

（壹），沧龙老火锅（洪崖洞店）特色：传统牛油锅底，手工炒料，麻辣鲜香层次分明。推荐鲜毛肚、鸭血和现炸酥肉，食材新鲜度高。 位置：靠近洪崖洞11楼观景台，吃完可顺路看江景。 备注：常年排队，建议错峰或提前取号。大队长主题火锅（洪崖洞店）特色：怀旧风格，锅底偏重麻味，推荐“支书毛肚”和“知青腰片”，分量扎实。

（贰‌），重庆洪崖洞必吃美食排行榜如下：TOP1：纸盐河码头火锅 特色：古风装饰，鸳鸯锅人气高，配料丰富，如鲜毛肚、A级雪花肥牛等。人均：116元地址：解放碑沧白路58号（洪崖洞11楼城市阳台/星巴克旁）TOP2：杨记隆府 特色：古香古色装潢，明档区展示厨师做菜，招牌菜有杨府招牌鱼、招牌毛血旺等。

（叁‌），巴渝风火锅是一家注重本地特色的火锅店，这里的火锅汤底采用了多种本地香料和草药熬制而成，具有独特的香气和味道。巴渝风的鸭血、豆皮和金针菇等食材都十分受欢迎。朝天门火锅 朝天门火锅位于洪崖洞的黄金地段，以其优越的地理位置和美味的火锅而闻名。

（肆），手工虾滑：深海鲜虾手工制作，鲜嫩弹牙，蘸汤汁更美味。鲜肥牛：肥瘦相间，肉质细腻，涮后嫩而不柴。香菜猪肉丸：手工打制，混合香菜独特香味，新鲜可口。功夫土豆片：薄如蝉翼，烫几秒即可食用，口感爽脆。鲜椒排骨：大块排骨红油锅煮制，渗透火锅香与腌制鲜椒味。

重庆连锁火锅店排名

大龙燚火锅（明星最爱）特色：重麻重辣，吸引众多明星打卡。分店数量：重庆5-8家，全国连锁。推荐理由：适合嗜辣爱好者，锅底香料层次丰富。 卤校长老火锅（创新派）特色：火锅+卤味结合，免费甜品是亮点。分店数量：重庆10家左右。推荐理由：年轻群体偏爱，甜品与火锅双满足。

重庆火锅排行榜前十名如下：奇火锅、袁老四老火锅、德庄火锅、刘一手火锅、庖丁家牛肆火锅、佩姐老火锅、巴门焱裸火锅、重庆崽儿火锅、十七门老火锅、巴九门老火锅。

朝天门火锅 以著名地标命名的老火锅店，锅底非常出名，尤其是鸳鸯锅，红汤锅底中规中矩，清汤锅底鲜美，越煮越香。巴将军火锅 在重庆火锅行业中占重要地位，是老火锅的代表之一，味道正宗且价格亲民。晓宇火锅 舌尖上的火锅，声名在外，辣度适中，油碟令人满意，但价格较贵，性价比不高。

小天鹅食府（洪崖洞店）：该店依山而建，店面非常雅致，有一种山城特有的秀气。作为火锅老品牌，各方面都比较规范，服务也挺到位。红九格老火锅：一家重庆特色火锅店，提供以手工炒料为特色的红汤锅底和各种火锅菜品。坚持手工炒料，专注红汤锅底研制，味道非常正宗，口碑不错。

重庆沙坪坝老火锅推荐

（壹），王少龙火锅（沙南街店）特色：经营超过19年的老字号，以传统重庆牛油锅底闻名，汤色红亮、麻辣鲜香。地址：沙坪坝区沙南街8号。 麻子老火锅特色：沙坪坝土著强烈推荐的老店，环境朴实但人气爆棚，锅底厚重，菜品新鲜，尤其推荐鲜毛肚和鸭血。

（贰‌），重庆沙坪坝最好吃的火锅店推荐如下： 大龙火锅 推荐理由：大龙火锅以其独特的麻辣口味和丰富的菜品选择深受食客喜爱。店内环境复古，氛围热烈，是体验重庆地道火锅文化的绝佳地点。地址：重庆沙坪坝区小龙坎电台巷290号附10号。 歪嘴老火锅 推荐理由：歪嘴老火锅以其醇厚的牛油锅底和新鲜的食材著称。

（叁‌），沙坪坝藏得最深的火锅店，杨家山康明斯老家属区的怀旧老味道 在沙坪坝的深处，隐藏着一家极具怀旧气息的老火锅店，它位于杨家山康明斯的旧家属区内，从川外图书馆步行大约20分钟即可到达童歌路附近的杨家山，这里便是那家老火锅的所在地。

重庆当地人最认可的火锅店是哪些

（壹），重庆当地人最认可的火锅店主要包括以下十所： 八桌老火锅店位于渝中区较场口夜市，这家火锅店以其传统的重庆火锅风味和地道的食材选择赢得了当地人的青睐。 醉三江火锅店坐落于大溪沟码头，以其独特的火锅底料和丰富的菜品选择，吸引了众多食客前来品尝。

（贰‌），重庆当地人最认可的火锅店主要包括以下几家：晓宇火锅：特点：在重庆火锅排行榜上名列前茅，以其独特的麻辣口味吸引了众多重庆本地食客。评价：虽然有些人可能觉得其麻辣程度过高，但不少重庆人对其味道赞不绝口。大龙老火锅：特点：以本地食客为主，游客相对较少，生意非常火爆，经常需要排队等候。

（叁‌），朱光玉火锅馆：新锐品牌，创意菜品多（如綦江土包子）。注意事项 本地人偏好：很多居民更爱巷子里的老店（如二火锅、黄姐火锅），连锁店游客比例较高。 排队情况：佩姐、周师兄等热门店需提前2小时取号。 辣度选择：重庆火锅默认中辣以上，外地游客建议点微辣或鸳鸯锅。

重庆最辣火锅店排行

（壹），大龙火锅（沙坪坝老店）特色：老牌苍蝇馆子，锅底厚重，辣味凶猛，本地人心中“辣度天花板”之一。招牌辣：老火锅牛油锅底（建议微辣起步，外地人慎选中辣以上）。地址：沙坪坝区小龙坎电台巷。 渝宗老灶火锅（黄泥塝店）特色：传统老灶火锅，锅底偏麻偏辣，越煮越辣，后劲十足。必点：麻辣牛肉（双重辣度警告）。

（贰‌），重庆最出名的10家火锅店，推荐以下这些正宗地道的麻辣火锅店：红九格老火锅：传承重庆老火锅文化，手工炒料，专注于红汤锅底研制。独门秘方调制的锅底，还原地道的重庆老火锅味道。周师兄火锅：以大刀腰片作为招牌菜，开创大刀腰片先河。金奖底料由周师兄精心研制，多次获得荣誉。

（叁‌），楠火锅，人均消费99元。该店是重庆当下排队最火，人气最旺的网红火锅品牌之一。楠火锅特色菜品包括腰花、麻辣牛肉、贡菜、午餐肉、黑豆腐、菌花、猪皮、鸭肠等。目前，楠火锅在重庆开设有十余家门店。土货老火锅，人均消费96元。

（肆），重庆当地人最认可的火锅店主要包括以下几家：晓宇火锅：特点：在重庆火锅排行榜上名列前茅，以其独特的麻辣口味吸引了众多重庆本地食客。评价：虽然有些人可能觉得其麻辣程度过高，但不少重庆人对其味道赞不绝口。大龙老火锅：特点：以本地食客为主，游客相对较少，生意非常火爆，经常需要排队等候。