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“成都火锅”和“重庆火锅”各有什么特色?（壹），重庆火锅以牛油为主，植物油为辅，味道醇厚，喜欢用老油。成都火锅以植物油为主，香气浓郁，多只有辣。重庆火锅更注重麻辣味道。两种火锅各有特色，可根据个...